La ricetta Crema di mascarpone e yogurt greco con coulis di pesche è un piatto leggero e fresco, ideale per concludere i pasti estivi o i pranzi informali. La crema, un equilibrio delicato tra il dolce morbido del mascarpone e l’acidità vivace dello yogurt, si accompagna a una salsa fruttale calda e fragrante. Il coulis di pesche, con il suo tocco di limoncello, dona un’armonia di sapori estiva, mentre i fiocchi di avena e i frollini sminuzzati aggiungono un contrappunto croccante. Questo dessert al cucchiaio si presenta come un’alternativa raffinata, semplice da realizzare e versatile grazie alla possibilità di sostituire la frutta utilizzata.
- Pelare e tagliare a tocchetti le pesche, then frullarle con lo zucchero a velo e il limoncello in un frullatore.
- Trasferire il composto in una padella, cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio, mescolando finché non si addensa, aggiungendo mezzo cucchiaino di agar agar per una consistenza gelatinosa.
- In una terrina, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, poi unire lo yogurt greco e amalgamare fino a una consistenza liscia.
- In bicchierini, alternare strati di crema di mascarpone e coulis di pesche, distribuendo a piacere fiocchi di avena tostati e frollini sminuzzati.
- Raffreddare il dolce per almeno 2 ore prima di servire, per permettere agli strati di compattarsi.
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