La ricetta Crema di mascarpone e fragole è un piatto delicato e rinfrescante, perfetto per soddisfare il desiderio di qualcosa di dolce ma non troppo impegnativo. Questa crema fresca, dalla consistenza leggera e dal sapore goloso, si alterna a strati di fragole al naturale e si completa con una semplicissima salsa di fragole.
La presenza del limone dà alla crema un gusto particolare, apprezzato soprattutto dagli amanti dei toni agrumati. La ricetta è facile e veloce da preparare, senza richiedere utensili particolari, e può essere gustata dopo poco tempo.
- Lavare e mondare le fragole per la guarnizione e tagliarle a fettine.
- Preparare la salsa di fragole con le indicazioni fornite e conservarla in frigorifero.
- Montare il mascarpone con metà della panna fresca, aggiungere il succo del limone, la sua scorza grattugiata e lo zucchero a velo.
- A parte, montare la panna rimanente, quindi unirla alla crema al mascarpone, amalgamando delicatamente.
- Trasferire la crema ottenuta in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia, quindi, negli stampini monoporzione, alternare uno strato di crema ed uno di fragole a fettine, proseguendo con gli strati fino all’orlo dello stampino.
- Coprire gli stampini con pellicola trasparente e riporre in frigo per un paio d’ore.
- Un po’ prima di consumare, trasferire in freezer per mezz’ora, poi sformare i dolci nei piatti individuali, cospargere con la salsa di fragole e servire subito.
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