Crema di mandaranci

La ricetta Crema di mandaranci è un dolce tradizionale della Sicilia, noto per il suo sapore intenso e fresco. Questo piatto è strettamente legato alla cultura isolana, dove i mandaranci sono considerati un frutto pregiato. La crema, infatti, è spesso servita come dessert durante le festività e le occasioni speciale. Il suo sapore, infuso di arance e di nota dolce, è un’esplosione di gioia per il palato.

Per preparare la Crema di mandaranci, si inizia mescolando gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e spumoso. In un’altra ciotola, si lavorano i tuorli d’uovo con il burro morbido finché non diventano cremosi. Si aggiungono le farine e i mandaranci sbucciati e tritati, mescolando fino a quando il composto non è omogeneo.

• Si versano gli albumi sugli ingredienti precedentemente miscelati e si mescolano delicatamente.
• Si aggiungono le arance tagliate a pezzetti e si mescolano ancora.
• Si versa il composto in una casseruola e si cuoce a fuoco basso, mescolando costantemente.
• Si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare.

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