La ricetta Crema di lenticchie siciliane è un piatto tradizionale della cucina siciliana, noto per i suoi sapori tipici e il contesto in cui viene solitamente gustato. Questo piatto rappresenta un’espressione dell’identità culinaria dell’isola, dove le lenticchie sono il protagonista principale. Solitamente, viene servito come un comfort food durante le giornate fredde.
- Preriscalda il forno a una temperatura media, preparando il necessario per la cottura.
- Monda e trita finemente le carote, il sedano e lo scalogno per crearne un soffritto aromatico.
- Scalda l’olio in una pentola capiente e aggiungi il soffritto, facendolo stufare fino a quando le verdure risultano tenere.
- Aggiungi le lenticchie, il brodo vegetale e le spezie come pepe e sale, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Lascia cuocere a fuoco lento, aggiungendo eventuale brodo se necessario, fino a quando le lenticchie non sono completamente cotte.
- Una volta cotte, frulla le lenticchie con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema vellutata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
