Ingredienti per Crema di lenticchie e gamberoni
- aglio
- cipollotti
- gamberoni
- peperoncino
- sale
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crema di lenticchie e gamberoni
La ricetta CREMA DI LENTICCHIE E GAMBERONI è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato per accontentare il palato dei fans dei gamberi. Questa ricetta utilizza lenticchie appena cotte e miste a gamberoni, creando un piatto equilibrato e dai sapori freschi. La crema dimostra il genio della cucina mediterranea, con olio, aglio, prezzemolo, curcuma e scorza di limone, che esaltano il sapore. Si gusta meglio nei mesi primaverili e feriali come accompagnamento a diverse insalate o come piatto unico. La ricetta offre il meglio della cucina povera che risparmia anche nel fine settimana con ingredienti freschi che spesso si possono prendere direttamente dal orto domestico.
- Pulisci i gamberoni, tagliandoli a metà e metterli da parte. Questo passaggio è determinante per evitare l’infiammazione dell’apparato digestivo. Aggiungi poi un paio di cipollotti surgelati, anch’essi tagliati a metà e gli sbucciati e tagliati grossolanamente. Dopo lascia ammorbidire l’aglio tagliato in lenticchie. Cotti, aggomitolali. Poi aggiungi tre cucchiai di olio, 1 cipolla, un peperoncino rosso, sale, due gamberoni, 1/2 zenzero, un po’ di prezzemolo fresco tagliato, un cucchiaio di pepe e da ultimo aggiungi una mezza noce di burro e 150ml di latte scremato. Per ben 1 ora rimescola finché l’olio risulta emulsionato in forma liscia. Agiungivi gamberetti appena tagliati e da lasciar cotti con le lenticchie cotti. Infine rimescola ben fino a cotto completamente la crema di lenticchie e gamberoni.
- Basta insomma mescolare e poi infine rimescolare! Sai sempre trovare un modo per intenerire il meglio del tuo tempo da ognuno. Guardati intorno per capire come procedere. Notare che risulta incredibile nei mesi primaverili o autunno.
- Non ti da sbaglio, una volta che sei avanti (nearly ottima) continua con la stessa struttura. È il classico esempio del vizio del cucinatore: non stop il cambiamento, proprio come una scalinata infernale che lascia a malapena usci di uscita.
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