La ricetta Crema di lenticchie con cotechino croccante al bicchiere è un piatto originario del Nord Italia, noto per i suoi sapori caldi e confortevoli. Solitamente gustato durante le stagioni invernali, questo piatto è una vera delizia per il palato. Le lenticchie, il cotechino e le patate sono gli ingredienti principali di questo piatto, che si accompagna perfettamente con un tocco di arancia e pepe.
- Lessare le lenticchie in acqua con il sale e il pepe fino a quando non sono tenere.
- Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, poi lessarle fino a quando non sono cotte.
- Togliere la pelle al cotechino e tagliarlo a fette sottili, poi friggerle in olio fino a quando non sono croccanti.
- Tagliare i porri a rondelle sottili e soffriggerli in olio fino a quando non sono morbidi.
- Unire le lenticchie cotte con i porri soffritti, le patate e il cotechino croccante, poi mescolare il tutto con un po’ di olio e succo di arancia.
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