La ricetta CREMA DI LATTE FRAGOLA E CILIEGIA è un dolce cremoso e vellutato perfetto per farcire torte e dolci. Il sapore delicato del latte si sposa con la freschezza delle fragole e la dolcezza delle ciliegie, creando un mix irresistibile. Questo piatto conserva tutto il sapore e il color vibrante della frutta fresca.
- Ammorpate la gelatina in acqua fredda.
- Scaldate il latte in una padella fino a bollitura, quindi spegnete la fiamma.
- Mescolate lo zucchero e le uova in una ciotola, senza montare.
- Aggiungete la fecola e l’amido di mais, mescolando bene.
- Versate il latte caldo nella ciotola e continuate ad amalgamare.
- Rimettete il composto nella padella e mescolate continuamente finché non si addensa.
- Togliete la padella dal fuoco e incorporate la gelatina ben strizzata, poi il burro e il miele.
- Infine, unite il cioccolato bianco a pezzetti.
- Amalgamate tutto il composto e, se necessario, passatelo al minipimer per una consistenza liscia.
- Trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.
- Frullate la fragole e le ciliegie lavate e incorporate la loro purea alla crema.
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore.
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