La ricetta Crema di gorgonzola e patate con pere è un piatto ideale per chi ama le combinazioni insolite di ingredienti. Questo piatto deriva dalla tradizione gastronomica italiana, dove il gorgonzola e le pere sono un classico abbino. La cruda freschezza della pere e la saporitą del gorgonzola si armonizzano con la morbidedà delle patate, creando un’esperienza gustativa unica e irrinunciabile. Si gusta solitamente nei mesi invernali, quando la temperatura è più bassa.
- Preriscalda il forno a 180°C e taglia in cubetti delle pere, da utilizzare in seguito come condimento.
- Pulisci, taglia e taglia le patate in cubetti.
- Mezcla la frantumata patate con il brodo vegetale, riscaldato a 180 gradi in un padellone (non troppo bollente).
- Rimescola continuamente finché le patate non si saranno completamente frantumate. Rimescolare, ad intervalli regolari, e aggiungia il sale. Rimescolare, quando le patate non sono ancora completamente frantumate. (3 minuti circa)
- Aggiungi una pietra di sale da cucina e poi il pepe nero.
- Aggiungi del rosmarino, affinchée possa conferire aroma al piatto.
- Quando le patate sono completamente cridé, aggiungi la gorgonzola intera.
- Per quanto riguarda le pere, il più fausto è portarle a maturazione in refight durante 1 o 2 minuti.
- Colloca le pere in padellone e aggiungili, mescolando con forza, al piatto.
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