La Crema di funghi e noci è un piatto autunnale che unisce sapori terrosi e intensi. Originario della cucina italiana, è spesso gustato come antipasto o contorno durante le serate fresche. I funghi, in particolare i porcini e i champignon, conferiscono un sapore ricco e profondo.
- Tostare le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Tritare le noci tostate e metterle da parte.
- Soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è dorato.
- Aggiungere i funghi champignon, porcini, funghi freschi e secchi, e cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
- Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene.
- Unire le noci tritate e mescolare.
- Frullare il composto fino ad ottenere una crema liscia.
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