Crema di funghi col Bimby

La ricetta Crema di funghi col Bimby è un modo semplice e veloce per preparare un piatto ricco e saporito. La cremosità dei funghi si unisce al gusto delicato di brodo vegetale e
al tocco caratteristico del tartufo, creando un abbinamento perfetto per gli spaghetti.

• Iniziare la preparazione troncando e mondando i finocchi.
• Tritare finemente la cipolla bianca e soffriggerla nel Bimby con un filo d’olio.
• Aggiungere i finocchi tritati e cuocere per qualche minuto.
• Tritare i funghi champignon e aggiungerli al soffritto, rosolandoli.
• Versare la farina in un fondo capiente e creare una sorta di roux con la panna.
• Unire il tutto al Bimby e aggiungere il brodo vegetale, mescolando bene.
• Pourer il latte e insaporire con sale grosso e pepe.
• Grattugiare il formaggio cremoso e amalgamarlo alla crema di funghi.
• Infine, aggiungere qualche goccia di olio al tartufo per arricchiscre la crema.

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