La ricetta Crema di formaggio fresco Exquisa con verdure è un piatto estivo ideale per le occasioni informali o come appendice a un pranzo o un aperitivo. Originaria delle zone rurali italiane, questa crema di formaggio fresco si accompagna facilmente a molte verdure fresche come zucchine, cipollotti e pomodorini, creando un buffet estivo elegante e genuino.
Preparazione
- Effettuare il pesto di cipollotti: sbucciare i cipollotti e metabolizzarli con olio d’oliva, sale e pepe in un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scegliere i migliori pomodorini e sbucciareli, poi tritarli a pezzetti.
- Preparare il formaggio fresco: raschiare la superficie esterna del formaggio fresco Exquisa e mettere il contenuto in un mixer con il timo e un po’ d’olio d’oliva.
- Mettere insieme i componenti: unire il pesto di cipollotti, il formaggio fresco, i pomodorini e le zucchine in un grande contenitore.
- Mixare bene tutti gli ingredienti e regolare il sale e il pepe secondo il gusto.
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