La ricetta Crema di finocchi porro e patate con formaggio spalmabile è un piatto tipico dell’inverno, quando le verdure fresche sono più scarse. Questo piatto confortante richiama i sapori delle radici e delle verdure invernali, come topinambur, finocchi e ceci, che si uniscono armoniosamente con il formaggio spalmabile. Solitamente, questo piatto viene servito come antipasto o side dish durante le feste invernali.
- Mondate e tagliate le patate e il finocchio, quindi fatele cuocere in brodo vegetale con timo e sale fino a quando saranno teneri.
- In una padella, fate soffriggere la cipolla e le carote in olio, fino a quando saranno morbide.
- Aggiungete le code di gamberi e cuocete per 2-3 minuti.
- Unite le verdure cotte al brodo vegetale e frullate tutto fino a ottenere una crema.
- Mescolate la crema con la ricotta, il formaggio spalmabile, la panna da cucina e un pizzico di pepe.
- Servite la crema su crostini, guarniti con prezzemolo e ricotta.
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