La ricetta Crema di finocchi e mele è un piatto che gioca su un connubio di sapori sorprendentemente armonico. La dolcezza della mela si sposa perfettamente alla delicatezza del finocchio, creando un gusto fresco e delicato.
Tradizionalmente servita come antipasto o primo piatto leggero, questa crema si distingue per la sua semplicità e la ricchezza di aromi.
- Lava accuratamente i finocchi, le zucchine e le patate, poi tagliali a pezzetti.
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio extra vergine d’oliva e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi i finocchi, le zucchine e le patate e cuoci per circa 10 minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide.
- Aggiungi le mele renette, lavate e tagliate a cubetti, e cuoci per ulteriori 5 minuti.
- Con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Condisci con sale, pepe e un pizzico di semi di finocchio a piacere.
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