La ricetta Crema di Finocchi e bacon, un vero comfort food! è un piatto cremoso e saporito, perfetto per un pasto invernale. Questo comfort food unisce la dolcezza dei finocchi al gusto deciso del bacon, creando un’esperienza gustativa unica. È un piatto tipicamente italiano, spesso servito come primo, accompagnato da crostini di pane tostato. La sua cremosità e saporità lo rendono ideale per le giornate più fredde, quando si cerca un piatto calorico e rasserenante.
- Lava e pulisci i finocchi, tritali finemente.
- In una pentola, fai rosolare la pancetta tagliata a cubetti.
- Aggiungi i finocchi tritati e cuoci per qualche minuto.
- Sfumate con un po’ di vino bianco.
- Aggiungi il sale e lascialo insaporire.
- Versa del brodo vegetale o acqua calda.
- Porta il tutto a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci per circa 20 minuti.
- Frullate il composto fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungete una noce di burro e un cucchiaio di formaggio gorgonzola.
- Mescolate bene per amalgamare il gorgonzola alla crema.
- Servite la crema di finocchi calda, guarnita con pancetta croccante e grattugiata di parmigiano.
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