Crema di fave secche con timo selvatico della mia amica blogger sara di “annonelbosco.blogspot.com”

Questa ricetta è stata generosamente condivisa da Sara, una blogger amica, che l’ha utilizzata per creare un piatto simpatico e delizioso. La Crema di fave secche con timo selvatico è un ottima scelta per un pranzo invernale, quando si desidera un nutrimento caldo e confortante. I sapori intrecciati tra le fave secche, il timo e il brodo vegetale creano un’armonia unica, che potrete gustare con piacere.

Descrizione della preparazione

Per iniziare, preparate il brodo vegetale a fuoco lento in un grande calderotto. Dopo 20-30 minuti di cottura, aggiungete i dadi di fave secche. Lasciate macinare i fagioli fino a quando non si sono completamente dissolti.

Seguendo la macerazione del brodo, in un’altra padella riscaldate un filo di olio e dopo aggiungete le fave fresche, il sale e il pepe nero macinato, soffriggende fino a quando non danno più resa lo scarpello nella mano. Versate il timo fresco, mescolate e sfumate con vino bianco.

In una pentola capiente, unite il brodo di fave e le fave fresche a fiamma, poi con un cucchiaio da cucina mescolate per evitare che si formino grumi e lasciate cuocere per circa 15 – 20 minuti o fino a quando il brodo non è cotto.

Aggiungete poi la miscela di fave cotte e timo e portate a bollore agitando delicatamente, infine spegnete il fuoco, lasciate riposare per breve tempo e servite caldo.

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