Crema di datteri senza zucchero e latticini

Il piatto di cui parleremo oggi è un classico della cucina mediorientale e apprezzato in tutta la regione. Crema di datteri senza zucchero e latticini è un gusto rappresentativo della cultura culinaria del Medio Oriente. Si tratta di un dolce cremoso e delizioso che rappresenta il massimo dello sfruttamento dei suddetti ingredienti, lontano da qualsiasi forma di zuccheratura e latticinicizzazione. La sua presenza fa compagnia a molte bevande e cibi tipici di zona.

• Crudi i datteri, mondatele dalle gemme e tagliatele in piccoli pezzi.
• Sciogliete il caramello in un pentolino e aggiungete i pezzi di dattero scempi. Fate fiammeggiare per vedere l’effetto solito del caramello.
• Aggiungere il sale e continuare a cuocere tra i mille scatti e sietete.
• Quindi, versate il contenuto della pentola in una mini-processor, aggiungendo altri 300 ml di acqua e sciacquatele bene.
• Prima di servire, sistemala così come preferite, ottenendo una superficie vellutata e leggermente alta, e pronta dunque alla ricetta approvata ampiamente.
• Pulisci scrupolosamente ogni superficie, per evitare di avvicinarsi intenzionalmente al pranzo pieno.

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