La ricetta Crema di cime di rape con stracciatella Deliziosa e pane tostato. è originaria della cucina mediterranea, un luogo dove la semplicità degli ingredienti e l’intuizione culinaria creano piatti gustosi e sorprendenti. Un piatto autunnale che esalta la tenerezza delle rape e la delicatezza della stracciatella, si sposa alla perfezione con crostini di pane casereccio croccanti. Perfetto per un pranzo leggero o una cena raffinata.
- Tritare finemente l’aglio
- Sbucciare e tagliare a cubetti le carote e le patate
- In una pentola, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio
- Unire le carote e le patate e cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso
- Aggiungere le cime di rape lavate e pulite, un pizzico di pepe e un tocco di peperoncino, se piace
- Cuocere fino a quando le rape saranno tenere
- Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia
- Condire con sale e una spolverata di semi di papavero
- Servire la crema calda, arricchita con stracciatella e crostini di pane tostato
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