La ricetta CREMA di CIME di FINOCCHI alla liquirizia è un piatto tipico della cucina invernale, apprezzato per la sua delicatezza e cremosità. La radice di liquirizia, ingrediente principale, dona alla crema un gusto leggermente dolce e aromatico che si sposa perfettamente con i finocchi e la cipolla. Questo piatto, spesso accompagnato da pane tostato o crostini, è ideale per un pranzo leggero o un antipasto goloso.
- Tritate finemente la cipolla e soffriggetela con un filo d’olio di oliva.
- Aggiungete i finocchi tritati e continuate a cuocere per circa 10 minuti.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Aggiungete i dadi di brodo vegetale e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti, o finché i finocchi non saranno morbidi.
- Frullate il composto con un frullatore ad immersione finché non sarà liscio e cremoso.
- Aggiungete il formaggio fresco, spezzettato, e mescolate fino a scioglierlo completamente.
- Regolate di sale e pepe.
- Decorate la crema con fettine di radice di liquirizia caramellata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
