La ricetta CREMA DI CECI, RICETTA con RADICCHIO è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del sud Europa. Questo piatto è noto per i suoi sapori leggeri e freschi, che si sposano perfettamente con il contesto estivo. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti principali leggeri.
- Sciacqua i ceci e lasciali in ammollo per alcune ore, poi scolali e mettili in una pentola con abbondante acqua.
- Aggiungi la cipolla tritata e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa un’ora.
- Intanto, lava il radicchio e taglialo a pezzetti, poi aggiungilo alla pentola con i ceci e continua a cuocere per altri 10 minuti.
- Utilizza un frullatore per creare una crema liscia e omogenea, poi riporta la ricetta a fuoco lento per scaldarla.
- Servi la CREMA DI CECI, RICETTA con RADICCHIO calda, eventualmente con un filo di olio a crudo.
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