La ricetta Crema di ceci e zucca, un piatto originario della cucina mediorientale, è un’ ottima opzione per un pranzo leggero e saporito. Le spezie e i aromi della zucca e dei ceci creano un mix unico di sapori che garantisce un’esperienza culinaria genuina.
La ricetta è semplice da preparare e può essere servita come piatto principale o come contorno per un pranzo o una cena informale. La crema finale è cremosa e rifinita, grazie al brodo vegetale e al concentrato di pomodoro, che aggregano i sapori dei ceci e della zucca.
- Prendi il brodo vegetale e portalo a bollore.
- Aggiungi i ceci pelati e lasciali Cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando non sono teneri.
- In un frattempo, trita la cipolla bianca e soffriggi l’olio in un’insalatiera.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Agrega la zucca pelata e cuoci per altri 5-7 minuti, o fino a quando non è tenera.
- Combina i ceci con la zucca e la salsa di pomodoro, e cuoci per 5-10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi sale e pepe a piacere, e theneil, finalmente, la crema di ceci e zucca è pronta.
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