La ricetta Crema di ceci e spezie con formaggio feta è un piatto ricco e saporito dai sapori evocativi dell’India.
Caratterizzato da una base di ceci vellutati e aromatica, è arricchita da una varietà di spezie come curry, garam masala e zenzero, il tutto completato dal tocco sapido e cremoso del formaggio feta.
L’unione di questi ingredienti rende la crema perfetta per accompagnare un piatto di riso, pane o verdure al vapore.
- Soffriggi la cipolla e la cipolla rossa in olio d’oliva.
- Aggiungi i semi di cumino e lo zenzero grattugiato, e cuoci per qualche minuto finché non diventano fragranti.
- Versa i ceci lessati, le patate pelate e tagliate a cubetti, la zucca tagliata a dadini e le carote.
- Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il brodo vegetale, il coriandolo tritato e le spezie: curry, garam masala e pepe.
- Lascia bollire per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Frulla il tutto con un frullatore ad immersione o un robot da cucina fino ad ottenere una crema liscia.
- Condisci con sale a piacere.
- Servi la crema calda con scaglia di feta fresca.
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