Crema di ceci e gamberone rosso di Mazara

La ricetta Crema di ceci e gamberone rosso di Mazara è un piatto che richiama la cucina mediterranea, con sapori intensi e aromi che si fondono in un’esperienza gastronomica unica. Questa crema ricca e cremosa prende vita dalla combinazione di ingredienti come ceci, gamberoni rossi di Mazara e una selezione di verdure, creando un insieme di sapori che si sposano perfettamente con il clima e la tradizione culinaria della regione.

Il piatto si distingue per la sua capacidad di fondere il sapore delicato dei ceci con la nota decisa del gamberone rosso, arricchito dalle note aromatiche dell’alloro e del curry. La scelta degli ingredienti come carote, cavolfiore e sedano aggiunge una dimensione di freschezza e croccantezza, mentre l’olio d’oliva extra-vergine dona una nota di eleganza e raffinatezza.

La preparazione di questa ricetta inizia con il soffriggere la cipolla, il sedano e le carote in olio d’oliva, per poi aggiungere il cavolfiore e cuocere fino a quando le verdure non sono tenere.

• Aggiungere i ceci cotti e una miscela di curry e alloro, mescolando bene per fondere i sapori.
• Incorporare il brodo vegetale e lasciare cuocere fino a quando il composto non diventa cremoso.
• Nel frattempo, saltare i gamberoni rossi di Mazara in padella con un filo d’olio e una spolverata di pepe e sale.
• Infine, unire i gamberoni alla crema di ceci, mescolando delicatamente per non rompere i gamberi.

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