Crema di ceci

La ricetta Crema di ceci è una specialità culinaria che originariamente risale all’antica Grecia, dove veniva preparata con ciccioli d’oca e ceci a scopo nutrizionale.

Questo piatto è tipicamente caratterizzato da un sapore leggermente aspro e umido, grazie all’utilizzo di aglio e rosmarino e all’aggiunta di brodo vegetale. La crema di ceci è comunemente gustata durante i periodi invernali, come piatto di comfort, o durante periodi di digiuno alimentare.

La crema di ceci si trova spesso nelle cucine farmacologiche, dove è preparata come parte di un protocollo di cura.

Per preparare una deliziosa Crema di ceci occorrono soltanto pochi ingredienti.

• Sfrega un bulbo d’aglio, poi soffriggi l’aglio nel poco olio e aggiungi i ceci che hai precedentemente sciacquato e tolti dall’acqua di ammollo.
• Sciogli il sale nel brodo vegetale e aggiungi un pizzico di pepe grattugiato e la foglia di rosmarino frustata.
• Lascia sobbollire a fiamma bassa per circa quarantacinque minuti.
• Utilizzando un frullatore, frullali fino ad ottenere una crema omogenea di tutti gli ingredienti utilizzati.
• Servici caldo.

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