La ricetta Crema di cavolfiore e noci: facile ed appagante! nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove le verdure di stagione vengono trasformate in contorni gustosi e raffinati. Questa crema, dal sapore delicato e leggermente piccante, esalta la dolcezza del cavolfiore con la croccantezza delle noci, creando un’armonia perfetta per i palati più esigenti.
Perfetta da gustare durante le fredde giornate autunnali o invernali, accompagnata da una fetta di pane tostato o come contorno leggero per carni bianche o pesci al vapore.
- Soffriggi la cipolla tritata e lo scalogno in una pentola con olio d’oliva.
- Aggiungi i pezzi di cavolfiore, le patate e i pomodori tagliati grossolanamente.
- Copri con brodo vegetale e fai cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno tenere.
- Frulla il tutto con un frullatore ad immersione o in un mixer fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le noci tritate grossolanamente e il porro tritato.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Servi la crema calda, decorata con alcune noci intere.
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