La ricetta Crema di castagne e cioccolato senza zucchero è un dolce tipico delle festività invernali, originario delle zone montane dove le castagne sono abbondanti. In questo piatto, i sapori delle castagne tostate e del cioccolato fondente si fondono in un’armonia di gusti e profumi che richiamano la calda atmosfera delle giornate invernali.
La ricetta che vi proponiamo è una variante innovativa di questo classico piatto, che sostituisce lo zucchero con un dolcificante naturale, rendendola adatta anche ai palati più sensibili.
Ecco la preparazione:
- Lessare le castagne in acqua bollente fino a quando non saranno morbide.
- Sbucciare le castagne e frullarle con i cachi fino a ottenere una crema liscia.
- Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Mescolare la crema di castagne con il cioccolato fuso e aggiungere il dolcificante naturale.
- Mettere la crema in un contenitore e refrigerarla per almeno 2 ore.
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