La ricetta Crema di castagne e cioccolato fondente è un piatto autunnale che unisce i sapori della terra e della stagione. Le castagne, appena raccolte, vengono trasformate in una crema vellutata e arricchite con il cioccolato fondente, creando un connubio unico e delizioso. Questo piatto è solitamente gustato durante le fredde serate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino caldo o da un tè speziato.
- Tostare le castagne in forno a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando la buccia non si stacca facilmente.
- Pelare le castagne tostate e metterle in una pentola con il latte, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Portare il composto a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando le castagne non sono tenere.
- Frullare il composto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde, poi mescolarlo con la crema di castagne fino a ottenere un composto uniforme.
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