La ricetta Crema di carote: impalpabile e delicatissima! è un piatto tipico della cucina mediterranea, dove i sapori delicati e freschi delle carote si sposano con la cremosità delle patate. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questo piatto è ideale per le cene estive o per accompagnare un buon vino bianco.
- Lava e sbucci le patate, quindi lessale in acqua fredda finché non saranno cotte.
- Monda e lava le carote, poi lasciale cuocere in brodo vegetale finché non saranno tenere.
- Sbatti le carote cotte con un mixer o un passaverdura finché non saranno cremose e liscie.
- Unisci le patate cotte alle carote cremose e aggiungi l’erba cipollina, la feta sbriciolata e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Mescola bene il tutto e assaggia, eventualmente aggiustando di sale e pepe.
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