Crema di carote con praline di caprino croccanti

La ricetta CREMA DI CAROTE CON PRALINE DI CAPRINO CROCCANTI è un delizioso piatto puro che celebra la dolcezza della primavera. Originaria delle regioni agricole italiane, questa ricetta consiglia l’uso di ingredienti freschi e di stagione per creare un gusto intenso, ricco e leggero allo stesso tempo. Si tratta di un classico contorno ideale per uno spuntino elegante o come seconda portata per una cena di carnevale primaverile. La crema di carote è associata alla ricca e cremosa consistenza del caprino morbido, accompagata da una consistente gheriglina semolina. Tutto questo ha l’effetto di creare un immagine leggiadra, ariosa, e naturale.

• Cuci le carote e le patate nel ghiaccio fino a quando non sono appena teneri. Scolali, mentre ancora sono tiepidi, e trasferiscili in un blender. Aggiungi un cucchiaio abbondante di grissini spezzettati, un cucchiaio di olio d’oliva, e un pizzico di sale. Trasferisci tutto in un mixer. Mischia le patate e le albicocche fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
• Ancorando il mixer in funzione. Aggiungi un piccolo fioreto di menta e il semi di sesamo. Versa la crema nella ciotola e mescola addizionale.
• Più tenero formaggio caprino in cubetti e versalo sul prato. Versa la crema su una teglia e livellala con l’aiuto di un spatola a testa piatta in acciaio. Lascia raffreddare la preparazione per 2 ore.
• Prima di servire la piatto e le praline di caprino, conguardo il focolare per ottenere la croccantezza desiderata, ed è pronto ad essere prezzato.
• Servi il CREMA DI CAROTE CON PRALINE DI CAPRINO croccanti in contenitore elegante e decorato da erbe fresche.

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