Crema di carciofi e lime

La ricetta Crema di carciofi e lime è un gusto unico che si ispira alla tradizione mediterranea. Nasce dall’unione di ingredienti semplici e freschi, caratterizzati da una profonda acidsità data dal limone. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come contorno durante i pasti estivi, quando i carciofi sono al loro apice di freschezza.

Per creare questa deliziosa crema, inizia con la preparazione dei carciofi: tagliali finemente e lasciali a baglio nell’olio per alcuni minuti. Poi sfuma i carciofi con un frullatore.

Ulteriori passaggi chiave per preparare il piatto includono:

• Aggiungi sale e pepe alle patate tagliate a dadini e sbattere finemente fino a ottenere un liquido cremoso.
• Metti a soffriggere le patate con dell’olio in una casseruola fino a raggiungere la doratura.
• Piegare dentro il composto di carciofi al soffritto di patate e aggiungerlo al brodo vegetale che, nel frattempo, è andato a bollire.
• Quando il composto intenderà a ottenere un aspetto cremoso, aggiunto un po’ di succo di lime e lascia ulteriormente cuocere.

<liServi la crema fuori la frescaria ottenendo il massimo dei sapori caratterizzanti gli ingredienti con il profumo di prezzemolo fresco infine spolverato sopra.

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