La ricetta Crema di carciofi è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere dell’Italia e della Grecia. Questo delizioso piatto prende il nome dalle sue componenti principali, i carciofi, che conferiscono un sapore unico e raffinato alla crema. La ricetta Crema di carciofi è spesso servita come antipasto o contorno in occasioni speciali, come feste e cene di gala, ma anche come semplice piatto da gustare in compagnia di amici e familiari.
- Pulisci i carciofi e taglia le parti tenere in piccoli pezzi, mettendoli da parte.
- In un tegame, soffriggi l’aglio tritato con l’olio e aggiungi i carciofi, le mandorle e i pistacchi, cuocendo per alcuni minuti.
- Aggiungi il latte e la panna, portando a ebollizione e cuocendo per circa 15 minuti o fino a quando i carciofi saranno teneri.
- Fai purea il composto e aggiungi il parmigiano, il sale e il pepe, mescolando bene.
- Incorpora i pomodori secchi e cuoci per altri 5 minuti.
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