Ingredienti per Crema di cannellini, tonno salato e triangoli croccanti al nero di seppia
- cannellini
- cipolla
- farina 00
- filetti di tonno
- grano
- nero di seppia
- olio
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sedano
- semola
- succo di limone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crema di cannellini, tonno salato e triangoli croccanti al nero di seppia
La preparazione di questo piatto inizia con la cottura dei cannellini, che vengono poi frullati con olio, cipolla, sedano e prezzemolo per creare una crema omogenea. Nel frattempo, si prepara il tonno salato, lasciandolo marinare nel succo di limone e sale. Per i triangoli croccanti, si mescola farina 00 e semola con nero di seppia e grano, creando un impasto compatto che verrà poi tagliato in triangoli e fritto.
- Scottare i cannellini in acqua bollente con aggiunta di rosmarino per insaporirli.
- Soffriggere la cipolla e il sedano in olio per ammorbidirli.
- Unire i cannellini cotti alla soffrittura e frullare il tutto con l’aggiunta di olio e prezzemolo.
- Marinare i filetti di tonno in un mix di sale, pepe e succo di limone per esaltare il sapore.
- Creare l’impasto per i triangoli croccanti mescolando farina, semola, grano e nero di seppia.
La combinazione di queste componenti dà vita a un piatto che è allo stesso tempo semplice e raffinato, ideale per chi cerca di sperimentare nuovi sapori senza allontanarsi dalle radici della tradizione. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.