La ricetta Crema di Broccoli è un piatto sano e delizioso che origina dalla cucina vegetariana e vegana. Questo piatto tipico è caratterizzato da sapori decisi e freschi, grazie all’utilizzo di ingredienti di alta qualità. La Crema di Broccoli è spesso servita come antipasto o contorno in occasioni speciali o durante le festività invernali, quando i broccoli sono freschi e disponibili.
Per preparare la Crema di Broccoli, segui questi passaggi:
- Lava i broccoli e separa le cime dai gambi. Cuoci le cime in acqua bollente per 5 minuti, poi scola e metti da parte.
- In un tegame, soffriggi i cipollotti in olio d’oliva extra-vergine finché non sono morbidi.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a dadini, il brodo vegetale, il curry, il rosmarino e il pepe nero. Cuoci per 20 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
- Unisci le cime di broccoli al tegame e frulla il tutto con un mixer fino a quando non si ottiene una crema liscia e omogenea.
- Servi la Crema di Broccoli calda, eventualmente accompagnata da crostini o paniere.
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