La ricetta Crema di birra con frutti di bosco nasce dalla tradizione culinaria belga, dove la birra è un ingrediente fondamentale in diversi piatti, sia dolci che salati. Questa crema, pur essendo dolce, presenta un gusto molto equilibrato: la dolcezza dei frutti di bosco si sposa con la delicatezza della birra, creando un mix di sapori sorprendentemente armonioso. È un dessert ideale per concludere un pasto autunnale o invernale, accompagnato da biscotti o crostate.
Preparare una Crema di birra con frutti di bosco è semplice e veloce.
- In una casseruola, scalda la birra chiara con la birra e lo zucchero.
- Mescola la farina con un po’ di latte freddo e incorporala gradualmente al composto di birra, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Porta il composto a bollore, mescolando costantemente, e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando la crema non si sarà addensata.
- Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi i tuorli d’uovo un po’ alla volta, mescolando delicatamente.
- Unisci i frutti di bosco (freschi o congelati) alla crema.
- Versa la crema in coppette e lasciac raffreddare in frigo.
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