La ricetta Crema di Asparagi (ricetta Bimby), o come ho detto alle mie piccole….Crema con polvere di Campanellino nasce dalla voglia di celebrare la stagione primaverile con un gusto fresco e genuino. I sapori delicati e dolci degli asparagi si fondono in una crema vellutata, perfetta per accompagnare carni leggere o semplicemente gustata come un delizioso contorno.
- Lava gli asparagi e taglia le punte, riservandole.
- Tritare la parte bianca degli asparagi.
- Metti nel Bimby l’olio, le patate lavate e tagliate a pezzi e il tritato di asparagi.
- Salate e pepate.
- Cuoci il tutto a vapore per circa 15 minuti.
- Una volta cotti, aggiungi la panna fresca e frulla tutto in modo omogeneo.
- Aggiungi le punte di asparagi, già lessate, alla crema.
- Manteca la crema con un tocco di burro e aggiungi un pizzico di noce moscata.
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