La ricetta Crema di asparagi e yogurt greco è un piatto leggero e rinfrescante che unisce il gusto delicato degli asparagi con la cremosità dello yogurt greco. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è ideale per le giornate primaverili quando gli asparagi sono in stagione. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Taglia le estremità degli asparagi e lavali accuratamente.
- In una pentola, scalda un filo d’olio e aggiungi gli asparagi tagliati a pezzi, cuocili fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi un pizzico di sale e un po’ di prezzemolo fresco tritato.
- Frulla gli asparagi cotti fino a ottenere una crema liscia.
- In un’altra ciotola, mescola la crema di asparagi con lo yogurt greco.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
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