La ricetta Crema di asparagi è un piatto cremoso e delicato che si origina dalla tradizione culinaria mediterranea. Questo piatto è noto per i suoi sapori leggeri e freschi, che richiamano la primavera e la natura. Solitamente gustato come antipasto o side dish, la Crema di asparagi è un’ottima scelta per le occasioni informali o per le cene con amici.
Per preparare la Crema di asparagi, segui questi passaggi:
- Scegli 500 grammi di asparagi freschi e puliscili dalle parti dure.
- In una pentola capiente, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi 1 cipolla e 1 cipolla rossa finemente tritate.
- Aggiungi gli asparagi e cuoci per 5-7 minuti, finché non saranno teneri.
- Versa 500 ml di brodo e cuoci per altri 10-15 minuti, finché gli asparagi non saranno ben cotti.
- Frulla il tutto in un mixer, aggiungendo 200 ml di latte e 1 dado per brodo.
- Regola di sale e pepe a piacere.
- Servi la Crema di asparagi tiepida, accompagnata da una goccia d’olio d’oliva.
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