La ricetta Crema di ananas senza latte|ricetta è una crema alternativa che riduce al minimo la presenza di lattosio senza rinunciare al sapore. È perfetta per farcire torte e crostate oppure gustata al cucchiaio come dolce leggero e spensierato. Il gusto delicato e fresco di ananas si unisce ad una consistenza cremosa che sorprende per la sua semplicità.
- In un pentolino, lavorare leggermente un uovo intero con zucchero.
- Aggiungere 20gr di fecola di farina, mescolando continuamente.
- Versare lo sciroppo di ananas, amalgamare bene il composto.
- Mettere il pentolino sul fornello a fuoco medio.
- Mescolare con un cucchiaio di legno.
- Togliere dal fuoco quando la crema si sarà addensata.
- Versare la crema in una ciotola di vetro e coprire con pellicola trasparente a contatto con la superficie, per evitare la formazione di una patina.
- Lasciare raffreddare.
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