La ricetta Crema di albicocche è un classico della cucina estiva, caratterizzato da un dolce equilibrio di sapori e aromi. Questo piatto ha origini antiche e viene solitamente gustato durante le giornate calde, quando la freschezza delle albicocche e il tocco di zenzero offrono un refrigerio unico. Il piatto è spesso servito come dessert o come accompagnamento a colazioni estive.
- Sciacqua e taglia le albicocche a pezzi, privandole del nocciolo.
- Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco lento e aggiungi lo zucchero, mescolando fino a quando non si è sciolto completamente.
- Versa il latte nella pentola e aggiungi le albicocche, lasciando cuocere fino a quando non si sono ammorbidite.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il zenzero grattugiato, mescolando bene.
- Versa la miscela di uova e zenzero nella pentola con le albicocche e mescola costantemente fino a quando non si ottiene una crema liscia e omogenea.
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