La ricetta Crema dessert al cioccolato è un classico della pasticceria, un dolce cremoso e avvolgente dal sapore intenso e raffinato. Tradizionalmente si prepara con pochi ingredienti di alta qualità, come cioccolato fondente, burro e panna, per creare una consistenza vellutata e irresistibile.
La crema dessert al cioccolato viene solitamente gustata fredda, come dessert finale o guarnizione per torte, biscotti e dolci.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde in intervalli di 30 secondi, mescolando regolarmente.
- In una pentola, scalda il latte con lo zucchero e la vanillina.
- Incorpora gradualmente l’amido di mais e la maizena nel latte caldo, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Porta il composto a ebollizione, mescolando sempre, fino ad ottenere una crema denso.
- Riduci il fuoco e cuoci per 2-3 minuti a fuoco lento, continuando a mescolare.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro fuso, mescolando fino a completo scioglimento.
- Incorpora il cioccolato fuso nella crema, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa la crema in una ciotola e lascia raffreddare completamente.
- Copri la superficie con pellicola trasparente a contatto e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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