La ricetta Crema densa con il CuCo è un piatto classico della tradizione culinaria internazionale. La sua origine non è chiaramente definita, ma risulta essere un dessert comune specialmente nei contesti sociali.
La sua ricetta prevede l’utilizzo di sapori classici come il latte, i limoni, la vaniglia e lo zucchero insieme all’amido di riso e alla farina. Il decoro finale a base di uovo ed amido di mais risulta essere un espediente per dare forma e consistenza al completo piatto.
- Fate sciogliere lo zucchero nel latte a fuoco basso e mantenete la miscela in ebollizione finché lo zucchero si scioglie del tutto.
- Poi unite la miscela di amido di riso e farina, da prima mescolate e poi fatela sobbollire circa 5 minuti.
- Trascorso questo tempo, terminate la cottura dando una botta di tuorlo d’uovo e una di uovo intero al composto messo in cassetta.
- Ora completa di un tocco di sapore con poche gocce di vanillina, delle scorze di limone ed un pizzico di setimino.
- In fine cuocete il dessert nella vostra casseruola preferita.
- Esegui il decoro del CuCo del piatto con un massetto di farina e burro o tuorlo d’uovo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
