La ricetta Crema con frutta brinata è un dolce golosissimo che combina crema, panna e frutta, richiedendo un po’ di tempo per la preparazione, ma garantendo una grande soddisfazione. Questo piatto è ideale per chi cerca un dessert fresco e saporito, con un tocco di dolcezza e acidità.
La preparazione della Crema con frutta brinata prevede alcuni passaggi fondamentali:
- Versare 200 ml di panna in un tegame, aggiungere i bacelli della vaniglia incisi e portare al limite dell’ebollizione.
- Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina e aggiungere il latte e la panna con la vaniglia.
- Cuocere la crema a fiamma bassa fino a quando si addensa.
- Eliminare il bacello di vaniglia e lasciarla raffreddare coperta da un foglio di pellicola.
- Preparare la frutta brinata; passarla prima negli albumi sbattuti e successivamente nello zucchero semolato e lasciare asciugare su una gratella.
- Tagliare il pan di spagna a dadini e metterlo in una ciotola, bagnandolo con un po’ di latte, aggiungere le fragoline e coprire con la crema.
- Montare la panna rimasta e metterla a strisce sulla crema.
- Decorare infine con la frutta brinata.
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