La ricetta CREMA CON FOGLIE DI CARCIOFO è un piatto italiano tradizionale che rappresenta la perfetta fusione tra gli ingredienti freschi e genuini del nostro paese. Questa ricetta è tipica del contesto invernale, quando i prodotti del terreno sono più abbondanti e giustificano la preparazione di piatti sostanziosi e calorici. Il CREMA CON FOGLIE DI CARCIOFO è un piatto che respira l’autunno e l’inverno, con i sapori forti e decisi dei carciofi e del formaggio grana.
- Raccomandiamo di scegliere carote fresche e morbide, cipolle tenere e sapori, foglie di carciofo ancora intatte e verde, e formaggio grana di alta qualità.
- Sbollentare le patate in acqua salata, sgusciarle e tritarle grossolanamente.
- Con il palmo della mano, strofinare le foglie di carciofo con un po’ di sale e pepe, per estrarne il loro sapore più intenso.
- Infine, in un’ampia padella, calare un po’ di olio d’oliva e soffriggere le cipolle tritate, aggiungendo le patate e le foglie di carciofo.
- Mixare bene gli ingredienti e lasciarli cuocere per una ventina di minuti, finché le patate sono morbide e il tutto è unito.
- Aggiungere il formaggio grana e mescolare bene, prendendo cura di non surriscaldare il mix.
- Infine, servire il CREMA CON FOGLIE DI CARCIOFO caldo, accompagnato da un po’ di pane tostato o crotoni.
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