La Crema Chantilly all’italiana è un dolce sfizioso e versatile che riscuote sempre grande successo. Pur riprendendo i dettami della celebre crema francese, la versione italiana si distingue per l’utilizzo del tuorlo d’uovo e di un aroma agrumato che la rende più ricca e saporita. Tradizionalmente servita con frutta fresca, torte e biscotti, questa crema si presta a molteplici interpretazioni, rendendosi perfetta per ogni occasione.
Aggiungi il latte in una pentola.
Mescola il maizena con un cucchiaio di zucchero e aggiungilo gradualmente al latte, evitando grumi. Porta il composto sul fuoco a bollore, mescolando continuamente.
Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Aggiungi le scorze di limone grattugiate e il tuorlo d’uovo, mescolando bene.
Monta la panna fresca con lo zucchero rimasto.
Unisci la panna montata al composto di latte e uova delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto.
Versa la Crema Chantilly all’italiana in un recipiente coperto e riponi in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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