La ricetta Crema chantilly al limone è un tipo di piatto dolce e leggero, originario della Francia, che si adatta particularly bene a essere servito come dessert o spuntino finger food. Il limone e la panna sono i due ingredienti principali che danno un tocco fresco e leggero a questo delizioso cremino. La crema chantilly è solitamente gustata in estate, quando il limone è più succoso e il caldo estivo rende il gusto criptico e rinfrescante.
- Preparmela la farina 00 in un contenitore capiente.
- Mischia insieme il latte di soia e il latte parzialmente scremato in un’altra ciotola.
- Ammaestra la maizena nel latte e cuoci alla fiamma bassa per circa 5 minuti, mescolando costantemente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Sciogli il zucchero semolato nel latte caldo e unisci il succo dei limoni, mescolando bene.
- Incorpora le uova, uno alla volta, mestolando bene dopo ogni aggiunta.
- Montare la panna con lo sgocciolato di soia e aggiungila al composto di crema, mescolando delicatamente.
- Infine, versa la crema chantilly al limone in un contenitore chiuso e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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