La ricetta Crema catalana è un classico piatto della tradizione gastronomica spagnola, originario della Catalogna. Questa deliziosa crema dolce è nota per la sua cremosità e per i sapori intensi di vaniglia e di arance. La Crema catalana viene spesso servita come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: arance, cannella, farina, latte intero, maizena, tuorlo d’uovo, vaniglia, zucchero, zucchero di canna.
- Mescola in un pentolino il latte intero, lo zucchero e lo zucchero di canna e porta a ebollizione a fuoco basso.
- Aggiungi la vaniglia e lascia cuocere per 5 minuti.
- In un’altra ciotola, mescola i tuorli d’uovo con la farina e la maizena.
- Versa lentamente il composto di latte nella ciotola con i tuorli d’uovo, mescolando continuamente.
- Riporta il composto a fuoco basso e cuoci, sempre mescolando, fino a quando la crema non si addensa.
- Togli dal fuoco e aggiungi la cannella e il succo di arance.
- Versa la crema in ciotoline individuali e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
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