La ricetta CREMA CATALANA è un dolce al cucchiaio rinomato, ideale per concludere una cena grazie al suo gusto aromatico unico. Questo piatto è caratterizzato dal sapore della cannella e dallo zucchero di canna caramellato, che gli conferiscono un tocco speciale.
La CREMA CATALANA è tradizionalmente gustata come dolce finale di una cena, apprezzata per la sua cremosità e i suoi sapori ben bilanciati. La combinazione di cannella e zucchero di canna caramellato crea un’esperienza gustativa piacevole.
Per preparare la CREMA CATALANA:
- Inizia mescolando lo zucchero semolato con l’amido di mais in una ciotola.
- Aggiungi la stecca di cannella e la scorza di limone non trattato, amalgamando bene gli ingredienti.
- In un pentolino, scalda il latte e, quando inizia a bollire, versa lentamente la miscela di zucchero e amido di mais, continuando a mescolare.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando la crema non si addensa.
- Togli dal fuoco e aggiusta di zucchero di canna a piacere.
- Versa la crema in piccole coppette e caramellizza la superficie con lo zucchero di canna.
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