La ricetta Crema allo zafferano è una piatto tradizionale, dalla preparazione rapida e gustosa, ideale per dessert semplici o come base creativa. Il sapore è delicatamente aromatico grazie allo zafferano in polvere, che si intona al profumo dolce della vaniglia estratta dai semi. Il tocco speziato dell’uno e la dolcezza naturale del latte e dello zucchero creano un equilibrio raffinato. È un’opzione versatico, gustata fredda come accompagna a frutta o dessert alci, o calda come dolce da sorseggiare dopo cena. La ricetta sottolinea l’uso di ingredienti accessibili e il risparmio di tempo in cottura, rendendola adatta a ogni occasione.
- Metti il latte in una pentola con i semi estratti da una vaniglia e la polvere zafferano. Mescola bene, lasciando che gli aromi si融合ino.
- In un composto tra tuorli d’uovo e zucchero, monta il composto direttamente nella pentola, utilizzando un cucchiaio o frusta per ottenere una crema liscia.
- Aggiungi poco alla volta la fecola di patate, integrandola perfettamente con la miscela, per evitare grumi.
- Aggiungi gradualmente il latte aromatizzato alla miscela, continuando a mescolare vigorosamente per unire tutti gli ingredienti.
- Cuoci a fuoco medio, agitando costantemente con una spatola di legno finché la crema non si addensa visibilmente e stacca la pentola dal fuoco quando raggiunge la consistenza desiderata.
- Lascia raffreddare parzialmente se si vuole gustarla fredda, oppure servila immediatamente calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
