La ricetta CREMA ALLO YOGURT E FRAGOLE
La crema allo yogurt e fragole è un piatto estivo leggendario, il suo gusto fresco e intenso ricorda l’incanto dei prati in piena fioritura. Origini da tradizioni contadine, questo piatto è adatto a essere servito come dessert o come spuntino fresco e leggero. La sua presenza è diffusa in tutta l’Italia, ma ogni regione ha la sua specialità, come ad esempio la crema con fragole spontanee nel nord o quelle coltivate nel sud.
Preparazione
- In una ciotola, misura 20 g di farina e 20 g di zucchero.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno.
- In un’altra ciotola, sbatta il latte con un cucchiaio di legno per renderlo più denso.
- Mescola con la farina e lo zucchero e porta a bollore in un pentolino.
- Tolli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Incorpora 200 ml di yogurt greco naturale e le fragole pulite e tritate.
- Mettila nel frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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