La ricetta Crema alle nocciole è un dessert facile da preparare e versatile, ideale come ripieno per dolci, cioccolatini, bignè, pesche dolci e altre delizie. La sua crema pasticcera buonissima e diversa dal solito ha tantissimi utilizzi in cucina.
La Crema alle nocciole è caratterizzata da un sapore intenso e deciso delle nocciole, unite a una crema liscia e morbida. Solitamente, viene gustata come farcitura per dolci o come topping per frutta fresca, come ad esempio le pesche dolci.
- In un tegamino, mettere a scaldare bene il latte, portandolo quasi ad ebollizione.
- In un mixer, frullare le nocciole con un cucchiaio di zucchero.
- Nel frattempo, in un recipiente, amalgamare i tuorli con lo zucchero e successivamente, unire le nocciole e la farina.
- Aggiungere tutti gli ingredienti nel tegamino dove c’è il latte caldo e continuare a girare con un mestolo di legno per amalgamare bene il tutto.
- Una volta pronta, lasciare raffreddare, coprendola bene con la pellicola a contatto con la crema, in modo da non far passare l’aria e quindi evitare che si formino crosticine.
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