- Inizia separando gli albumi dalle uova e mettendo da parte le uova per un altro utilizzo.
- Sbuccia le arance e spremile per ottenere il loro succo, facendo attenzione a non includere semi o polpa.
- In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.
- Aggiungi il succo di arancia, la curcuma, il dolcificante e la vaniglia al burro sciolto.
- Mescola bene e lascia cuocere per alcuni minuti fino a quando il composto non si addensa leggermente.
- A parte, monta gli albumi a neve e aggiungi lo zucchero.
- Unisci il composto di albumi e zucchero al preparato con l’arancia e mescola delicatamente.
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